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行業動態

  • 時尚與傳統的結合:傳統糕點駛入電子商務快車道

    2012-08-09

    糕點,是以食糖、油脂、面粉為主要原料,配以蛋、奶、果仁、豆沙、棗泥等輔料,經烘烤、油炸、蒸制等方法制成的一種傳統風味食品。花樣繁多,營養豐富,色、香、味、形俱全,千百年來深受廣大人民的喜愛。為了讓糕點融入快...

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  • 構筑月餅、蛋糕、面包等烘焙食品“防菌墻”

    2012-08-09

    月餅、蛋糕、面包等烘焙食品,一般是以面粉、糖、油、水為主要原料加工而成的,在儲存、運輸和銷售過程中,很容易遭受細菌污染,導致菌落總數超標,發生霉變。  為此,許多國家和行業衛生標準都將霉菌、黃曲霉毒素...

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  • 中秋將至 茶葉月餅提前搶灘中秋市場

    2012-08-09

    雖然離中秋節還有一個多月,但部分茶葉商家已經開始布局,提前搶灘中秋月餅市場。有業內人士認為,隨著人們越來越關注健康,雖然中秋不可無月餅。

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  • 交行中秋、七夕金銀月餅精彩亮相

    2012-08-09

    一年一度的中秋節即將來臨,也許你正為今年給親友送什么月餅而發愁。記者日前獲悉,交通銀行即將推出的“聚福中秋,緣定七夕”2012中秋、七夕系列金銀月餅就是最好的選擇,同時,也是投資收藏的金銀臻品。據悉,目前...

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  • 月餅保質期或長或短 生產工藝說了算

    2011-09-09

    今年6月20日,國家新頒布的《食品添加劑使用標準》正式實施,標準中,明確規定禁止將包括合成色素在內的27種食品添加劑在月餅中使用,除漂白劑外,新標準對合成色素、防腐劑的使用均有限制。這國家對防腐劑的明確規定...

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  • 中秋莫貪食 月餅也能胖

    2011-09-07

    月餅是一年一度才有機會品嘗的應節食品,一些愛吃月餅的人可能會以月餅作為正餐食物,一天吃上好幾個。專家指出,一天不宜吃超過一個月餅,并且即使再愛吃月餅,也不宜以月餅代替正餐,因為一個月餅的糖分和總脂肪含...

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